2023年05月のエントリー一覧
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馬肉への残留薬物の懸念（米国）
話題 - 2023/05/06いま、米国では、食用に転用される馬に関して、残留薬物によって馬肉が汚染されてしまうという懸念が深まっています。北米で生産されている馬肉に起こっているこの問題は、日本を始め、馬肉を食する文化のある多くの国では、常に注視しておく必要があると言えそうです。ここでは、米国での馬肉の残留薬物について解説した論文を紹介します。参考文献：Weber K, Kearley ME, Marini AM, Pressman P, Hayes AW. A review of horses s...
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